12月19日，商务部在京举行“老字号立异与开展研讨会”，榜首批430家“中华老字号”企业（品牌）与商务部、建造部、文明部、工商总局、文物局等有关部分负责人，以及文史专家、法令专家、商标品牌专家等汇聚一堂，就中华老字号的传承与维护、立异与开展等问题进行深化研讨。
商务部副部长姜增伟在研讨会上宣布题为《复兴老字号 宏扬中华民族品牌》的讲演。全文如下：
咱们上午好！这么多的企业、专家和领导齐聚北京，一起讨论“老字号立异与开展”，是宣扬和宏扬老字号的一件大事。首要，我谨代表商务部对咱们的到来表明火热的欢迎！借此机会，我愿就复兴老字号、宏扬中华民族品牌与咱们进行沟通。
我国是一个前史悠长的文明古国，千百年的社会经济开展，孕育了许多特征浓郁、匠心独具、享誉国际的老字号品牌。在群众眼中，老字号是质量与诺言的确保，具有共同的人文魅力，让人醉心其间，敬慕向往，耳濡目染地影响着所在区域的消费理念。每个老字号背面都有许多生动的故事，其创业、运营进程凝聚了一代又一代中华儿女的汗水和才智，代表了中华商业文明的精华，是稀少难得的名贵资源。据了解，我国建国初期约有老字号1万多家，散布在餐饮、零售、食物、医药、居民服务等许多职业，它们对促进经济和社会开展起了至关重要的效果，在全国人民、海外华人和国际友人傍边具有深远影响。
复兴老字号有助于构建调和社会。老字号在其悠长的开展进程中，经过不断发明、承继和开展，不只成为表现城市甚至一个区域全体形象的载体，并且成为传承优异商业文明，宏扬商业道德，构建调和商业和诚信商业的会集代表。现在，许多城市都把复兴老字号作为当地经济社会开展的重要内容，康复建造老字号一条街，开发老字号旅行休闲项目，既满意了市民日子，又丰厚了旅行资源，充沛显示了城市特征，成为构建调和社会必不行少的一部分。老字号大多归于劳动密集型的服务职业，企业量大面广，从业人员许多，这些企业的开展直接联系到作业和社会安稳。因而，促进老字号的复兴，宏扬老字号所传承的优异文明，是执行科学开展观、构建调和社会的重要表现。
复兴老字号有助于扩展消费。老字号散布在日常日子中的各个职业，与居民的日常日子休戚相关，从吃住到穿戴，从柴米油盐到就医用药，从金银玉器到文房四宝，简直包罗万象。长时间以来，老字号现已凭仗其较高的知名度与社会影响力，以自己独具特征的产品，热情周到的服务，成为经济日子中不行忽视的组成部分。广阔群众，特别是中老年朋友对老字号情有独钟。每当传统节假日，老字号的产品往往求过于供，即便在产品丰厚、供大于求的今日，依然如此。促进老字号立异开展，为居民供给特征产品和服务，对昌盛商品商场、满意居民需求、扩展消费具有重要现实含义。
复兴老字号有助于宏扬中华传统文明。老字号具有丰厚的优异传统文明内在，如修建文明、饮食文明、商业文明、民俗文明等，都是我国先进文明的重要组成部分。人们光临老字号，便是要感触中华文明的广博，领会悠长前史的沉淀。无论是侨居海外和久居外地的人们回到故土，仍是国际友人初度踏访这片热土，总要到老字号逛逛，或寄予乡情，或感触前史，或陶冶情操。从必定含义来说，老字号满意了人们精神国际的寄予，维护、促进老字号的开展，便是维护和宏扬中华传统文明。
复兴老字号有助于进步民族品牌。着重，“要具有咱们自己的中心技能，要具有咱们民族的国际品牌”。总理指出，“名牌便是质量，便是效益，便是竞赛力，便是生命力。”老字号都是我国工商业开展中孕育的自主品牌，把它们培养成为国内外商场上的著名品牌有着很好的根底和优势。促进老字号复兴，充沛发挥老字号的品牌和文明优势，进一步进步老字号的品牌影响力和竞赛力，是国家施行品牌战略、完成自主立异方针的重要任务，对促进民族企业做精做强，增强民族经济的国际竞赛力具有重要战略含义。
复兴老字号有助于增进国际沟通。老字号因为其深远的品牌影响和优异的产品质量，以及丰厚的前史文明内在，一般成为各方政要和国际友人往来中观赏调查的首选。特别是新中国树立以来，老字号更是成为党和国家领导人会晤外宾、互赠礼品的必定之选，至今流传着许多广为人知的故事。比方，周总理生前27次到“全聚德”宴请外宾便是一个生动的案例。对老字号宣扬，实践是对特征文明的宣扬。越是民族的越是国际的。老字号作为文明的载体和使者，必将会越来越多地呈现在国际往来的舞台。
因为前史原因和系统转化的影响，部分老字号企业在开展中也存在一些困难和问题。
一是系统和观念滞后，阻止老字号的变革立异。许多老字号企业泥古不化，系统落后，吃大锅饭，冗员严峻。企业所有者与运营者长时间别离，满意于现状，不谋求新开展，大多数老字号企业没有树立现代企业制度，短少与现代商场经济相习惯的办理系统，短少立异开展的内在动力。
二是产品和技能陈腐，限制着老字号的价值进步。面对多样化、个性化的商场需求，一些老字号企业供给的产品，从种类、工艺到包装几十年都没有改变，无法习惯现代顾客不断改变的需求，商场逐渐萎缩。一些老字号企业依然沿袭手艺作坊式的出产方法，科技成分和科学规范难以融入，出产功率不高，出产规划难以扩展，局限于少部分顾客，难以取得更大范围内的支撑与认同。
三是、人才丢失，降低了老字号的开展生机。老字号企业大部分规划较小，融资途径狭隘，长时间以来设备设备无法更新，技能手段没有改善。优异人才许多丢失，社会上的人才又难以引进，形成老字号企业职工年纪大、文明水平低、立异才能较差，企业短少内在开展生机。
四是现代品牌意识淡漠，无法发挥品牌优势。老字号企业具有的共同文明内在，是无法仿效的中心竞赛力，具有不行估量的品牌价值。但许多老字号运营者忽视了对老字号文明的发掘和收拾，不注重运用自己独有的文明去刻画品牌、宣扬品牌，不注重运用品牌优势寻求进一步开展，而是坚守“酒香不怕巷子深”、“独此一家，别无分店”的传统观念，对外宣扬不行，营销途径不广，商场需求难以扩展，品牌价值和品牌效益逐渐削减。
有的当地政府对老字号的注重和支撑力度不行，短少合理的城市开展规划。特别是在老字号网点和知识产权维护，承继和开展老字号特征技艺与文明方面短少必要的人力、物力、财力支撑，使不少老字号的开展面对窘境。
老字号企业怎么立异开展，一些当地和企业在实践中探究出许多名贵经历，归纳起来，有以下三个方面：
榜首，加速系统立异，激起企业开展生机。老字号企业要处理面对的老化问题，有必要进行完全的系统变革与办理立异。经过理顺产权联系，招引社会力气特别是民营本钱的参加，完善法人办理结构，树立现代企业制度，增强自我立异与开展的生机。
第二，施行运营立异，进步老字号竞赛力。老字号企业要充沛发挥本身优势，更大范围地招引顾客，就有必要在产品、技能和运营方法上不断立异。产品开发要坚持以商场为导向，活跃开辟群众消费商场。出产技能要不断改善，添加科技含量，改造传统设备和工艺，引进现代出产方法。运营方法要习惯消费需求，大力开展现代流转方法，变“作坊式”为“连锁店式”，扩展规划，进步归纳实力。
第三，注重文明立异，进步品牌影响力。老字号企业沉淀了深沉的企业文明，是企业的名贵财富。停滞不前、墨守陈规，只能在竞赛中被筛选。坚持优异传统、学习现代理念、不断丰厚文明内在，进步产品质量，将企业文明与品牌、诚信系统相结合，以诚信维护品牌，以文明立异企业形象，进步老字号的品牌影响力，才能使企业坚持旺盛的生命力。例如，全聚德集团经过对百年文明全面总结，提炼精华，形成了文明引领营销、营销推动文明的良性循环，出资拍照的反映前史开展的电视剧《天下榜首楼》，对其进步品牌价值，扩展社会影响起到了活跃效果。
各地政府也在不断加大对老字号的维护和支撑力度。其间，北京市发布了维护老字号的方针措施，从本年开端树立老字号开展专项资金，用于支撑北京老字号企业复兴，企业有望取得最高300万元的项目资金支撑或贴息借款，为老字号开展做出杰出贡献的单位最高可以取得20万元奖金。四川省也出台了扶持老字号开展项目的专项资金，对老字号企业康复、改造、晋级项目予以资金支撑。杭州市还拟定了《杭州老字号维护规划》，就加强老字号的维护和开展提出了详细的定见。南京市协助餐饮业老字号企业借款超越2000万元，并依照有关法规，处理了一些老字号的拆迁重建中的问题。上海市黄浦区在全市首先拟定了区域老字号开展规划，对区内109家老字号逐个进行调查剖析，别离拟定了分类推动的老字号开展战略。
为进一步推动老字号立异开展，商务部于本年正式启动了“复兴老字号工程”，方案在全面收集收拾老字号材料、从头确定“中华老字号”的根底上，经过拟定必要的扶持和维护方针，进步全社会对老字号的注重程度，为老字号营建杰出的外部环境，全面促进老字号的复兴。开始方案，三年内要点推动七项作业：
一是全面普查。在全面了解老字号开展状况的根底上，树立健全中华老字号档案。
二是择优确定。对契合“中华老字号”条件的企业进行确定，并以商务部的名义颁发牌子和证书。
三是动态办理。拟定《中华老字号办理办法》，盯梢监测“中华老字号”品牌开展状况。
四是要点培养。运用多种途径和资源，培养一批具有开展潜力的“中华老字号”做精做强。
五是维护促进。完善支撑和维护老字号的方针措施，树立相关的知识产权维护系统，支撑一批老字号企业进行改造进步，完树立异开展。
六是发掘内在。发掘收拾老字号的传统产品和技艺，并挑选部分老字号技艺进行康复开展。
七是宣扬推行。经过多种途径，宣扬老字号品牌、企业和文明，营建维护老字号、开展老字号的社会气氛，扩展“中华老字号”的国内外影响。
在国务院有关部分和各地商务主管部分、广阔企业的支撑和合作下，本年的作业取得了活跃的成效：
榜首，从头确定了430家“中华老字号”企业。本年，各地商务主管部分共安排申报“中华老字号”967家，经商务部安排有关安排和专家评定，并经社会公示，确定了榜首批430家“中华老字号”，今日下午将颁发牌子和证书。
第二，研讨拟定复兴老字号的方针措施。在深化调研并广泛征求定见的根底上，商务部会同有关部分起草了《关于促进老字号复兴开展的辅导定见》，拟从推动企业变革、支撑融资信贷、完善人才机制、维护文明遗产、完善知识产权、树立资金支撑、供给公共服务等方面对老字号给予支撑。建造部、文明部、工商总局、文物局等部分都提出了名贵的定见和主张。待《定见》修正完善后，将以恰当方式发布。
第三，精心安排编制《金字招牌》老字号画册。为广泛宣扬“中华老字号”的文明和特征，商务部于4月份树立了薄部长任主任的编委会，正式启动了画册的编辑作业。经各地商务主管部分安排，共搜集老字号前史图片近5000张，并对文明特征杰出、代表性强的企业进行了深化发掘，现在画册的编辑作业正在严重进行。
老字号有着灿烂辉煌的前史，是一笔值得咱们发掘收拾、开辟立异的名贵财富。
我信任，以此次会议为关键，进一步增进社会各界对老字号的了解和支撑，进一步增进老字号企业对科学开展的知道，经过各级政府、相关协会安排和广阔企业的一起努力，老字号愈加光辉灿烂的明日必将到来！
